牡蠣のポン酢蒸し

作り方

牡蠣は塩（分量外）で振り洗いして水気を拭く。

厚手の鍋にAと先ほど下処理した牡蠣を並べて入れる。熟成1年ポン酢・Bを混ぜて回しかけ、中火にかける。煮立ったら蓋をして弱火で7～8分蒸す。